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冲茶斗茶 切磋茶艺
发布日期:2016-06-30
来源:潮州文明网
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    比泡茶、拼茶叶、较品茶……6月28号上午,首届凤凰单丛国际武林斗茶赛在市博物馆举行,潮州市各地茶人同台竞技,通过紧张刺激“斗茶”,相互交流,切磋茶艺,以更好的茶艺水平亮相国际茶舞台,展现凤凰单丛茶独特品质。

  “斗茶”始于唐盛于宋,宋代茶人常在武林(宋代杭州的别称)斗茶,故称武林斗茶,后人又赋予其“武林争霸”的意蕴。此次斗茶会亮相36种高产优质单丛茶,是来自全市优质企业和专业户,9名国家评茶师根据叶形、汤色、香色、滋味和叶底等进行评分。经评选,兰亭世家选送的茶样“传树叶”获特别金奖,茶叶将由市博物馆正式收藏,活动还评出一、二、三等奖及优秀奖。

  “凤凰单丛茶虽然茶叶优良,却常因为茶艺不够精而处于劣势,因此提高沏泡能力十分有必要。”非物质文化遗产潮州工艺茶茶艺、潮州单丛茶制作技艺代表性传承人叶汉钟表示,举办斗茶赛,有利于提高凤凰单丛茶综合品质,提高整体茶艺水平,带动凤凰单丛亮相国际茶舞台,更好走向世界。

  活动主办方负责人蔡锐浩介绍,2016年7月初将在深圳举办的第六届国际武林斗茶大会,首次把凤凰单丛茶从乌龙茶系中分出来,作为单独斗茶茶种。“获奖凤凰单丛茶将参加国际武林斗茶大会,提升凤凰单丛茶的知名度和影响力,打响凤凰单丛品牌。” 蔡锐浩说。

  “斗茶赛”现场,多名茶艺师表演冲泡潮州工夫茶,精湛的茶艺吸引不少市民参观品茶。

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