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凤凰“圆茶”面世
发布日期:2017-09-18
来源:潮州文明网
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    在潮汕人的印象中,凤凰茶都是呈条形散茶状的,那么,“圆球状”的凤凰茶你可曾见过?近日,潮安区凤凰镇的肖伟标突破传统茶叶的制作方法,研制出了一种新型的“圆茶”,不仅让凤凰茶品质得到提升,而且使茶叶更便于携带。“圆茶”的面世引起了业内人士的关注,业内人士表示这种创造性的制茶方式,对凤凰茶业的发展将起到推动作用。

  今年46岁的肖伟标是凤凰镇人,他从小便开始学习凤凰茶茶叶的制作,年轻时便前往广州打拼闯荡。在广州的20余载里,肖伟标广泛接触了全国各地的名茶,在这个过程中他博采众长,不断对凤凰茶的制茶工艺进行创新,寻求突破,力求制作出品质更高的凤凰茶叶。经过长达两年的研究,他终于研制出了一种新的制茶工艺,创造性地将凤凰茶制作成“圆球状”。

  “凤凰茶茶叶质量很高,但由于多数呈散茶状,不便携带,茶叶制成后还可能会因储存方式不当吸收了水分,需要再次对茶叶进行复烘,十分麻烦。”肖伟标告诉记者,2015年他受云南普洱茶的启发,尝试将凤凰茶做成饼状、粒状,最后经过试验才决定将茶叶做成“圆球状”。“起初将茶叶做成圆状时,茶叶的品质一直未达到我的要求,茶叶甚至还会出现碎裂。”肖伟标坦言,两年来为了将茶叶制成圆茶状他耗费了大量的精力,经过无数次的实验,“圆茶”终于在今年面世。

  “制作成圆茶的凤凰茶,茶叶的回甘度更好,汤水更加顺滑,而且耐冲泡。”肖伟标介绍,在将茶叶揉成圆球状的过程中,通过蒸汽的高温处理,去除了细菌和杂质,茶叶的品质得到很大的提升。茶叶也更容易携带,同样质量的凤凰茶,制成“圆茶”后体积足足减少了将近四分之一。此外,经过加工后的凤凰茶可存放的时间更长,而且无需多次进行复烘,茶叶不易变质。

  为了进一步提高家乡凤凰茶的制作工艺水平,推广“圆茶”的制作方法,昨日肖伟标回到家乡凤凰镇成立了凤凰顶茶业有限公司。肖伟标说,“圆茶”这种制茶工艺突破了凤凰茶多年来的传统制茶方法,希望通过“圆茶”的推广,让凤凰茶更具有竞争性,提升凤凰茶在全国茶市场的地位,推动凤凰茶产业的发展。

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