生物技术及应用(食品营养与安全方向)

发布日期:2012/05/29 点击量:3677

学制三年

【 培养目标与定位】 本专业培养掌握食品营养与安全的基本理论、基本知识和基本技能,从事营养与保健、膳食指导、食 品营养评价、食品安全监督及公共营养工作的的高技能型人才。

【 核心课程与实训】 基础化学、食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生、现代仪器分析、绿色食品加工技术、功能 食品的开发利用技术、动植物检验检疫学、食品卫生检测技术、食品安全与质量控制、食品标准与法规。食品检验技术实 训、功能食品加工实训等。

【 职业资格与就业】 学生可获得食品检验工、食品安全师、公共营养师、营养配餐员等职业资格证书,可在食品生产与加 工、流通和消费领域从事食品营养指导、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价等工作。


教育教学
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